黑糖 brown sugar

分類或製作方法

甘蔗榨汁熬煮後製作

效果・作用(非產品配合目的)

保濕/抗過敏

小知識

紅糖(黑砂糖)在日本的歷史始於鑑真和尚將紅糖傳至日本所開始的。在江戶時代，生產紅糖的過程已經確立並且變得更加普及。製作方法是將甘蔗是擠壓、過濾後熬煮出結晶這樣簡單的方法。雖然精製白糖含糖量約為99％，但黑糖約為90％，其餘的則是維生素和礦物質。雖然這些微量元素(維生素與礦物質)是一種即使攝取少量也對身體好的營養素，但在體內無法合成。不過這些微量元素是新陳代謝所必需的成分，因此被認為是一種有效保健身體的食品。因此，有許多未精製的“黑色”食物，近年來很受歡迎，因為可以攝取到素材原本的營養。

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