茴香 Foeniculum vulgare

分類或製作方法

傘型科茴香屬多年生草
植物提取物

效果・作用(非產品配合目的)

抗菌作用、細胞活化作用、育髮作用

小知識

自古以來被用作食物的茴香，是一種來自地中海沿岸到西亞地區的原產草本植物。其獨特的風味常用於消除魚類料理中的魚腥味和醃製食品的泡菜中等提味用，使其成為西方家庭料理不可欠缺的材料。另外，茴香常群聚生長於馬拉松的發源地馬拉松(希臘)。 因此在古希臘時代也被俗稱為“馬拉松”過。根據“大和草本”所記載，茴香是由中國傳播至日本的，並且還描述了栽培方法等。

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