甘蔗 Saccharum officinarum

分類或製作方法

禾本科甘蔗屬植物
植物提取物

小知識

紅甘蔗是作為糖/紅糖的原料的植物。它有著悠久的歷史，從西元前就被作為農作物種植，通過印度、印尼和中國傳播到日本。據說，糖的生產方法在那時就已經確立，歷史上多位有名人物也成了砂糖加工的甜品的俘虜。此外，在古代也被用作治療因疾病導致的衰弱狀態和疲勞恢復的藥物所使用。除了砂糖外，在鹿兒島縣奄美大島的加計呂麻島也作成健康食品，健康醋與甘蔗醋。因富含礦物質和多酚，作為健康飲料成為話題。甘蔗是一種可以廣泛使用的原材料，例如葉子的部分可作為布製品或染料，甘蔗渣可作為紙或建材。